Connu pour son expertise dans le Retail, le Groupe Eram développe également des activités complémentaires dont l’exploitation de 6 coffee-shops Columbus Café répartis sur plusieurs régions françaises.
Le Responsable d'Exploitation est le garant de la rentabilité, de la croissance et de l'excellence opérationnelle des 6 coffee-shops placés sous sa responsabilité. En tant que véritable relais de la stratégie de l'entreprise et du Franchiseur, il pilote la performance des établissements tout en encadrant et en développant les compétences des Managers de Shop.
Par sa connaissance du marché, il étudie les opportunités de développement du réseau.
Son rôle combine un pilotage opérationnel et financier rigoureux, un management axé sur l'accompagnement et l’opérationnel, ainsi qu'une coordination fluide avec le Franchiseur.
Au quotidien, vous :
-Animez, accompagnez et faites progresser les Managers de Shop.
-Suivez les indicateurs clés (CA, rentabilité, masse salariale, stocks, satisfaction client).
-Garantissez l'excellence opérationnelle et le respect des standards Columbus Café.
-Déployez les actions commerciales et marketing sur le terrain.
-Assurez le lien entre les équipes, le franchiseur et la direction.
-Contribuez au développement et à l'avenir du réseau en analysant les opportunités d’ouvertures.